Com o calor, é normal mudar alguns hábitos à mesa e procurar refeições mais leves e frescas. No entanto, esta época do ano também exige cuidados extra com a hidratação e com a conservação dos alimentos, sobretudo os mais perecíveis. Para aproveitar o verão sem descurar a alimentação, há algumas regras simples que vale a pena ter em conta.
Aposte em refeições leves e frescas
Nos dias mais quentes, prefira refeições mais leves e frequentes, evitando concentrar grandes quantidades de comida num só momento. Saladas com ingredientes variados, legumes e pratos à base de peixe são boas opções para uma alimentação equilibrada e mais adequada às temperaturas elevadas.
Não deixe a sopa de lado
Mesmo no verão, a sopa continua a ser uma boa opção. Além de contribuir para uma alimentação equilibrada, ajuda também a aumentar a ingestão de líquidos. Se não lhe apetecer uma sopa quente, pode experimentar alternativas frias, como gaspacho ou outras receitas com legumes e ervas aromáticas.
Aproveite a fruta da época
A fruta deve continuar a fazer parte da alimentação diária e o verão é uma excelente altura para variar as escolhas. Melancia, melão, pêssegos, alperces, figos, uvas e frutos vermelhos são opções frescas e saborosas para a sobremesa ou para os lanches entre refeições.
Beba água ao longo do dia
Com temperaturas mais elevadas, manter uma boa hidratação torna-se ainda mais importante. Não espere pela sensação de sede para beber água e evite abusar de bebidas açucaradas ou alcoólicas. As infusões sem açúcar também podem ser uma alternativa, enquanto a água pode ser aromatizada naturalmente com ingredientes como limão, laranja, lima, hortelã ou canela.
Modere os gelados e outros doces
Os gelados fazem parte dos dias quentes e não precisam de desaparecer da alimentação, mas o ideal é consumi-los com moderação. O mesmo se aplica a outros doces e produtos ricos em açúcar, que devem ser encarados como um consumo ocasional.
Prepare sanduíches mais equilibradas
Se vai passar o dia fora ou precisa de uma refeição rápida, as sanduíches podem ser uma solução prática. Prefira pão integral ou de mistura e combine-o com ingredientes como frango, carne assada, ovo bem cozinhado ou atum, acrescentando legumes frescos como tomate, alface, cenoura, beterraba ou couve-roxa.
Tenha cuidado com os alimentos perecíveis
O calor aumenta o risco de deterioração de alguns alimentos. Queijo, fiambre, iogurtes, marisco e ovos, entre outros produtos perecíveis, devem ser transportados em geleiras ou sacos térmicos com cuvetes de gelo, de forma a permanecerem a uma temperatura adequada até ao momento do consumo.
Pense no que vai comer fora de casa
Se vai fazer um piquenique, passar o dia na praia ou levar comida para um passeio, opte por alimentos que sejam fáceis de transportar e consumir. Preparar as refeições com antecedência e escolher opções mais simples pode ajudar a evitar problemas e tornar estes momentos mais práticos.
No verão, não é preciso complicar a alimentação. Refeições mais leves, fruta, água e alguns cuidados na conservação dos alimentos são suficientes para manter uma rotina equilibrada e aproveitar os dias quentes com mais segurança.
